■

二人の浅黒い馬飼いが、ニューオーリンズのフェア・グラウンド競争場の隣接する馬小屋の「冷却環」の周りで、二頭のサラブレッドを率いて雑談をしていた。

「君たちはここからどこにいくつもりなんだ？"」
と一人が尋ねた。

「ここから僕たちはザ・ビッグ・アップルを目指すんだ。」
ともう一人が誇らしげに答えた。

「なんだって、君は馬たちを太らせて家畜にした方が（皮を剥いだ方が）まだいい、さもなければアップルから戻ってきた君たちはすべてリンゴの芯になっているだろう。」
と即座に返答した。